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豬肉皮的蛋白質主要由角蛋白、白蛋白、球蛋白、彈性蛋白和膠原蛋白組成 。減肥期間可以吃豬皮嗎最好不要吃 。
【減肥期間可以吃豬皮嗎 豬皮的熱量多少】 豬皮的熱量是比較高的，100克豬皮的熱量相當于1.7碗米飯、9.6把通菜、4.1個蘋果、消耗385大卡熱量，需要跑步48分鐘、跳繩38分鐘、健美操82分鐘 。100克豬皮里有脂肪69.7%、蛋白質30.2% 。如果長期食用豬皮美食的話很可能會產生肥膩感，容易令人肥胖 。
豬皮的熱量多少熱量：363大卡（100克）
分類：蛋類、肉類及制品
評價：蛋白質豐富，但脂肪含量很高，減肥期間不建議食用 。
豬皮有什么營養價值豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程 。
豬皮有什么食用功效豬皮味甘、性涼；有滋陰補虛養血益氣之功效；可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病 。
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