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不銹鋼鍋能熬中藥嗎 能用不銹鋼鍋熬中藥嗎

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不銹鋼鍋能熬中藥嗎？可以 。但是建議你最好用砂鍋，先大火燒沸，大約五分鐘，再用文火熬十五分鐘左右 。


  • 不銹鋼鍋具具有外表美觀、衛生耐用、可塑性強等許多優點，因此被廣泛應用于高檔鍋具 。與鋁鍋、鐵鍋等傳統鍋具相比，不銹鋼鍋具具有在耐用性、穩定性等方面有著顯著的優勢：

  • 在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數大于12％合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生銹的特性 。

  • 銹鋼專業名詞 不銹鋼是在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數大于12％合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生銹的特性 。

  • 由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用 。

  • 在這類鋼中，有些除含較多的鉻外，還匹配加入較多的其它合金元素，如鎳，使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性，而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性，甚至在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕的優點 。


不銹鋼鍋能熬中藥嗎
中藥可以用不銹鋼鍋熬 。
在熬制中藥期間是可以使用不銹鋼鍋熬藥，不銹鋼鍋導熱比較快，煎藥時也是需要常攪拌查看防止藥物煎糊 。
目前也有很多家醫院，在熬藥期間也會采用不銹鋼鍋，然后將藥物封裝入袋，能夠使患者方便服用 。
缺點：
用不銹鋼鍋熬藥，主要的缺點是傳熱快，煎藥時需要有人在一旁經常攪拌，不然藥材粘在鍋壁上弄糊鍋，中藥就不能喝了 。使用不銹鋼鍋熬中藥時，需要特別用心與細心，才能煎好中藥 。熬藥不能用的是鐵鍋、鋁鍋，因為鍋中的金屬離子會與中藥成分發生反應，影響藥效 。
熬中藥最適宜的鍋具：
熬中藥最好的是砂鍋 ?，F在家庭里不銹鋼鍋比較普遍，如果實在找不到砂鍋，也可以用不銹鋼鍋代替 。不銹鋼鍋性質穩定，很難與藥物發生化學反應，并且容易清洗，相對于砂鍋，雖然它的優勢沒有那么明顯，但是也可以用來熬中藥 。

不銹鋼鍋可以熬中藥嗎可以，不銹鋼鍋是可以熬中藥的，煎藥忌用鐵、銅、鋁等金屬器具 。熬中藥首先應該選擇較為合適的器皿，最好選擇砂鍋，不要用鐵鍋或者是鋁鍋，因為鐵鍋和鋁鍋會和中藥的成分發生反應，影響療效 。
煎藥的時候應該將一副藥取出來，浸泡半小時到一小時，一般水量高出飲片兩公分左右，也就是一指左右，這樣有利于藥物的有效成分的溶出，也可以減少煎藥的時間 。然后浸泡后，將中藥連同泡藥的水，一起放到鍋中煎煮 。
熬中藥技巧
【不銹鋼鍋能熬中藥嗎 能用不銹鋼鍋熬中藥嗎】一般先用武火煎煮至開鍋后轉用文火，文火大約煮15分鐘左右即可以關火，關火后應該趁著藥液還熱的時候進行過濾 。倒出藥液后加水再上鍋煮，與前次相同的火候和時間 。將二煎的藥液倒出，與頭一煎的藥液混合后，一起服用 。一般是分兩次服用完，一般是飯后20分鐘服用 。
這里要注意，有一部分藥物是后下的，還有一部分藥物是先煎的 。后下的藥物，一般是在第一煎的時候，煎10分鐘左右以后再后下藥物 。先煎的藥物，一般是石頭類的藥物，像煅龍骨、煅牡蠣或者珍珠母，一般是在頭一煎藥物還沒開始煎之前，先煎30分鐘以后再煎第一劑的藥物 。
不銹鋼鍋能熬制中藥么？ 熬出的藥對身體是不是不好啊不能用不銹鋼熬藥！中藥忌鐵，不銹鋼的主要成分也是鐵，我曾經就是用不銹鋼碗喝中藥，差點命都喝沒了，雖然活下來了，但活得生不如死，就是因為我用不銹鋼碗喝中藥 。
《醫學入門·本草總括》里有這樣的一句話：且如知母、桑白皮、天麥門冬、生熟地黃、何首烏忌鐵器，用竹刀銅刀切之，犯鐵必患三消 。三消是一種特別特別難治的病 。
現在有些報紙、書籍上面甚至有些中醫專家公然宣稱“熬中藥可以用不銹鋼容器”、“不銹鋼容器不會影響藥效”諸如此類、荒謬至極的話，這些話與醫書中所說相違背，沒有科學依據 。
一般的不銹鋼鍋可以熬中藥嗎
一般的不銹鋼鍋可以熬中藥，不會發生反應影響藥效危害身體，但是它的傳熱性比較強，煎煮時要不斷的攪動以防糊鍋，最好的煎藥容器為陶瓷和砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋和耐高溫的玻璃器皿，鐵、鋁、銅等金屬器皿鍋不能煎藥 。
一般的不銹鋼鍋可以熬中藥
一般的不銹鋼鍋雖然熬制中藥的效果不如瓦罐和砂鍋的好，但是可以熬中藥，不銹鋼鍋的傳熱性能比較強，煎藥的時候需要不時的攪動，防止藥材黏在鍋壁上出現糊鍋的現象的現象，其他方面并沒有特殊的影響也不會發生化學反應 。
熬中藥最好的容器就是陶瓷和砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋和耐高溫的玻璃器皿，這些容器穩定的化學性質，保障了它們不會與所煎的中藥發生反應，但是鐵鍋、銅鍋和鋁鍋不能用來煎藥，其中的元素容易與中藥發生反應 。
熬中藥不能用鐵、鋁、銅等金屬器皿鍋熬制，主要是因為金屬元素與中藥的某些成分發生反應會降低藥物的療效，還可能會產生一些毒副作用，另外還要注意熬藥不能用熱水，要用涼水，火候上注意急火煮開，小火慢熬 。

不銹鋼鍋可以熬中藥嗎可以的，但是最好用砂鍋熬中藥比較好 。

  1. 按理來說中藥最好是用搪瓷或者砂鍋來煎煮，因為受熱比較均勻 。

  2. 用不銹鋼鍋熬也是可以的，因為它容量大，也不易于藥物起反應 。

  3. 不足的是不銹鋼鍋受熱不均勻，鍋底容易糊，所以要勤攪拌翻動 。

  4. 最好不用不銹鋼鍋，以砂鍋、搪瓷皿為好，忌用鐵器，以免化學反應 。


擴展資料：
熬中藥選用鍋具注意事項：

  1. 中藥湯為保證湯藥治療療效，對于煎藥的用具、用水、火候、時間等都有特定的要求 。

  2. 所以熬中藥時，宜選用不易與藥物成分發生化學反應，且導熱均勻，保溫性能良好的器具 。

  3. 煎藥時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之 。

  4. 因為金屬容易與中藥成分發生化學反應，可能會導致湯藥療效降低，甚至產生毒副作用 。


參考資料：煎中藥百度百科


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