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1、據北京市營養源研究所分析報告：黑粒花生蛋白質含量高達30.68%，比普通花生高5個百分點，精氨酸含量毫克/100克 。
【黑皮花生的功效與作用 黑皮花生價值】2、屬典型的堿性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優良特征.它含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素,維生素E、B族維生素,卵磷脂和黑亮活性物質.其中精氨酸、鉀、硒、鋅和維生素E的含量分別比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營養成份符合人體營養學指標，在維持人體的生長發育、機體免疫等方面有很大作用. 它是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病的天然保健食品 。
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