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1、烏飯子樹皮含鞣質；花含烏索酸、葒草素、異葒草素、莽草酸、山楂酸，并含烏飯樹甙；葉含槲皮素及酚甙類；果實含醣類，游離酸（林檎酸和少量枸櫞酸、酒石酸） 。
2、烏飯子所含的游離酸，能促進消化，改善消化不良、食欲不振 。
【烏飯子的營養價值 烏飯有什么營養價值】3、鞣質具收斂性，內服可用于治療胃腸道出血，潰瘍和水瀉等癥；外用于創傷、灼傷，可使創傷后滲出物中蛋白質凝固，形成痂膜，可減少分泌和防止感染，鞣質能使創面的微血管收縮，有局部止血作用 。
4、山楂酸是一種五環三萜酸，存在于多種天然植物、特別是山楂，紅棗，枇杷葉和油橄欖中，對人體具有高安全性 。近年來發現山楂酸具有抗癌、抗氧化、抗艾滋病、抗菌、抗糖尿病等多種生物活性 。
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