1、步驟：把面和好放置醒二十分鐘，開始洗面 ， 旁邊要準備一個大盆 。不停的洗，水變白后倒入旁邊的大盆內，洗到水清為止 。洗好之后把生面筋放入蒸鍋蒸二十分鐘蒸好出鍋了 。
【家中最簡單涼皮方法】2、切成小塊備用，洗面水放置最少五小時以上 。把上面的清水倒掉 。準備一個平盤刷一層油，舀入一勺面水開始上鍋蒸了，蓋上鍋蓋 。根據薄厚蒸兩分鐘左右 ， 中間起泡就可以了 。
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