【大蒜要怎么保存比較好】1、掛藏法：大蒜晾干后，經(jīng)挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮，夏秋之間放在臨時晾棚、冷宅或通風(fēng)的貯藏庫內(nèi) 。
2、窖藏法：選擇地勢較高、干燥、土質(zhì)堅厚、地下水位低的地塊挖窖 ， 在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但堆積的厚度不可過高，以便通風(fēng) 。
3、冷庫貯藏法：入庫前先將大蒜放入預(yù)冷間進行降溫 ， 當(dāng)大蒜的品溫接近0℃時 ， 便可入庫貯藏，貯藏時擺放在架子上，以便通風(fēng) 。
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