大碗羊肉的做法：
【大碗羊肉怎么做】將羊肉洗凈后切成5cm大小的塊，將白蘿卜洗凈后切成5cm大小的滾刀塊，備用；將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈；用中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，然后加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻；在鍋中倒入適量的清水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋煮至羊肉七成熟；加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛即可 。

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