主料：面粉500克，豆腐400克，豬頭肉150克，雞蛋3個(gè) 。
配料：鹽5克，香菜3棵，香油5毫升 。
【鍋?zhàn)语灥娘炂ぴ趺蠢印?/strong>鍋?zhàn)语灥淖龇ǎ?br /> 1、面粉加水和成軟面團(tuán) ， 做成兩個(gè)小餅，一面刷油；
2、將有油的一面相對(duì)合在一起，搟成直徑約30厘米的薄餅，烙熟備用；
3、將豆腐煎好 ， 放入切碎的豬頭肉 ， 打入雞蛋液，放鹽微炒，撒入香菜末做成餡料；
4、把烙好的薄餅揭開(kāi)，用單張餅把餡料卷起，放入平底鍋中；
5、煎勻取出切成兩段，裝盤即可 。