1、鯉魚臊白筋即鯉魚兩側(cè)各一條類似白線的筋 。因它的臊腥味重 ， 應抽出 。
2、鯉魚臊白筋取出方法：
　?。?）在魚頭后面靠近鰓的地方切個口子，把那個筋切斷，然后在靠近魚尾巴的地方輕輕割一刀小口子，這個要剛好割到那個筋 。
　?。?）然后一手捏著這條筋，另外一手拿菜刀在鯉魚背上輕輕拍打 ， 邊拍邊抽，抽的時候要輕，這樣慢慢的就可以抽出來 。
【鯉魚也有側(cè)點線么】　?。?）要求手法力道要掌握好，否則不好抽出來 。

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