【糯米南瓜餅的做法】1、準備南瓜、糯米粉、面包糠、糖適量 。
2、南瓜一小塊 ， 去皮放屜籠蒸熟，水開后繼續(xù)蒸約10分鐘 。南瓜品種的不同，可能時間略有差別 。老南瓜的話，不去皮也可以 ， 皮蒸熟了也很好吃的哦 。準備適量糯米粉和白砂糖 。
3、將面團和成軟硬適中的面團，用手指輕輕一按，不粘手即可 。千萬不要太硬了哦，太硬的話，做出的南瓜餅也硬 。
4、搟成約1CM厚的面片，用模子刻出一個心形 ， 用刀子輕輕從面案上面刮起 。其實做個團 ， 然后用手掌按成圓形也可以的 。
5、將做好的心形放在面包糠上沾滿面包糠 。
6、不粘鍋放一層底油 ， 油燒至6成熱，放入南瓜餅 。兩面先迅速翻一下，使之定型 。然后轉(zhuǎn)小火慢慢煎熟 。1CM厚的南瓜餅很快就煎熟了 。看見南瓜餅上色，但是上色還不是很重的時候，取出來即可 。撒上白砂糖 ， 很軟很糯，還有一點點南瓜的味道 。放涼之后吃，南瓜餅會稍微有點勁道，南瓜味更濃 。