早在宋代，浦江吳氏的《中饋錄》·《甜食》中記載的煮沙團方:將沙團放入紅豆或綠豆中煮成一團，用生糯米粉包裹，做成大團，蒸或在湯中煮 。。這種用糯米包裹豆餡的沙團是紅團的前身 。
【糯米包裹豆餡煮熟食用的沙團 紅團的由來】紅團是一種長期儲存不易變質的甜食 。如果定期加熱，可以儲存20多天 。它是新年不可或缺的主食 。紅團通常在農歷十二月27日和28日內進行 。
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