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1、抗氧化，抑制腫瘤
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，抑制腫瘤作用，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
2、開胃健脾，促進食欲
【秋吃姜有什么好處 秋天吃姜有什么好處】在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲 。
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