【堿水面炒面怎么做不粘】1、食材：堿水面150g、雞蛋2個、青菜50g、綠豆芽50g、洋蔥碎10g、蒜末10g、姜末10g、蔥花適量 。
2、青菜，豆芽洗凈，雞蛋打散、火腿切片、水開下面條煮2分鐘撈出，過涼白開備用
3、鍋中適量油，倒入雞蛋液炒散盛出，鍋中底油 ， 下洋蔥末蒜末編香，加1勺老干媽炒香，下火腿、青菜、豆芽炒軟 。
4、倒入面條，加1勺生抽、1勺蠔油、老抽、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，即可出鍋 。
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