廣西啤酒鴨怎么做 _廣西

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食材：鴨子一只、土豆一個(gè)、水發(fā)香菇五六個(gè)、青椒一個(gè)、啤酒一瓶、啤酒扳一個(gè) 。
佐料：八角一個(gè)、姜片三片、老姜一小塊拍碎、蒜瓣兩個(gè)、青蔥一把、蔥白切段、蔥葉切末。
做法：
1、鴨子剁塊，洗凈血水，冷凍鴨要先用冷水泡至化凍，上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。
【廣西啤酒鴨怎么做】2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒，倒入整瓶啤酒，稍許醋。蓋鍋蓋，大火煮開，把土豆、香菇、青椒切塊備用。