【和面忘記加酵母怎么辦】可以在和面后再添加酵母，添加后再將面粉進行揉捏，使得酵母粉可以均勻分布在面里 。
酵母在面包中的作用：產生的二氧化碳倍面筋包住，使面團膨脹,產生的酒精和其他副產物賦予面包豐富的香氣和風味 。
酵母大致的分成化學培養酵母和天然酵母這兩種 ， 使用和天然酵母相比，化學酵母有穩定，使用方便等優點 。
一般情況下，取酵母粉放在小碗里用溫水和勻，把面中間挖個洞，倒入酵母水，隨后用筷子把酵母水和面和在一起 ， 等待發酵 ， 不加酵母的面粉很難發酵成功 。

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