國外酒莊里釀制的葡萄酒 ， 葡萄不需要清洗，葡萄皮上的酵母會促進發(fā)酵 。
自己釀制葡萄酒，建議清洗 ， 會有一些農(nóng)藥參與 ， 需要仔細清洗 。
主料：葡萄 。
配料：白糖 。
【釀制葡萄酒需要洗葡萄嗎】葡萄洗凈晾干后 ， 將葡萄粒捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口 ， 24小時后第一次加入白糖 。攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊 。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中 。第四天再加入白糖 。繼續(xù)發(fā)酵至第七天，每天二次攪拌 。七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出 。濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進行第二次發(fā)酵 。這時會產(chǎn)生很多細小的白色泡沫 。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出 。繼續(xù)發(fā)酵七天 。七天后將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可 。

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