1、材料：青菜，油面筋、各適量 。
2、調(diào)料：植物油、香油、鹽、雞精、水淀粉、適量 。
3、青菜用刀去掉點頭子 ， 然后用手掰開、用水洗干凈、面筋用手撕破、備用 。
4、鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水 。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間 ， 過水之后用冷水沖涼 。
【如何做油面筋燒青菜】5、炒鍋內(nèi)入油燒至8成熱倒入青菜和油面筋，因為青菜是焯過水的 ， 容易熟，所以和油面筋一起下，加鹽，雞精 。大火炒一兩分鐘就可以了 。
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