變硬的鹽可以先放在塑料袋中，然后將其壓碎，或是直接放入鍋中用鍋鏟壓碎，再用小火慢慢地將鹽拌炒開 。干炒鹽的同時，水分會慢慢蒸發(fā)，一會兒就可恢復原狀 。只要等到炒過的鹽冷卻，再裝入鹽罐即可 。
氯化鈉（也就是食鹽）在20攝氏度以上時會潮解，轉(zhuǎn)化成液態(tài)，溫度低時又變成固態(tài) 。或者食鹽受潮也是會變硬的 。食鹽是可以食用無毒害的 。
【食用鹽變硬了怎么解決】鹽不變硬的方法
鹽會變硬，其實是因為濕氣過重 ， 因此在放鹽時，可以先用干鍋炒米，再將炒好的米放入鹽罐中 。炒過的米會吸收空氣中的濕氣 ， 鹽罐蓋頂?shù)男《茨茏岥}跑出來，米粒卻會被擋?。?鹽自然不會變硬了 。若是將鹽放在調(diào)味盒中，建議一次別倒太多的鹽，可以將炒過的米用小布包包起后置入 。其實，使用密封鹽罐，并放入干燥劑，讓鹽不易接觸到空氣，才是根本的解決方法 。

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