李錦記黑椒汁是一款調(diào)味品 ， 主要用于個(gè)人烹飪牛排時(shí)，調(diào)節(jié)牛排口味所用，可直接食用 。
黑椒牛排：
材料：牛排、洋蔥、青瓜、小番茄、玉米、耗油 、紅酒、黑胡椒汁、橄欖油 、生粉、烤肉醬、雞精 。
做法：
1、 用刀背或者肉錘將牛肉兩面均勻拍松 。
2、倒入微量紅酒，將黑胡椒汁在牛排兩面抹均勻，封上耗油腌制，避免牛排水分流失 。
【李錦記黑椒汁可以直接食用嗎】3、將牛排放進(jìn)冰箱冷藏四小時(shí)以上 。
4、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對(duì)切 。
5、將洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內(nèi)加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬 ， 紅酒，雞精翻炒 。加入適量的開(kāi)水，慢火熬制五分鐘 ， 加入清水調(diào)好的生粉水，勾芡既可關(guān)火待用 。
6、平底鍋加熱 ， 倒入適量的橄欖油，五成熱，放入腌制好的牛排 ， 大火煎一分鐘左右 ， 迅速翻面，繼續(xù)煎一分鐘左右即可 。

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