五谷是哪五谷為什么一定要分清五谷

在綜藝《開講啦》里，請來了中國農業歷史博物館館長樊志民，跟大家分享了很多知識，其中最重要的就是關于五谷。現在，其實很多人都不知道五谷是哪五谷。今天就跟大家聊聊，為什么一定要分清五谷？
其實道理很簡單，民以食為天，我們可以不知農、不事農，但不能輕農！反過來講，也正是我國農業的繁榮發展，使得我們認為吃飽飯是再自然不過的事情，看似無足輕重，實則彰顯偉大。
平時大家說的五谷，其實就是五種很重要的糧食，稻（稻米）、黍（黃米）、稷（小米）、麥（大麥小麥）、菽（豆類），也有一種說法是麻、黍、稷、麥、菽。
兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。

“五谷”即是古代所指的五種谷物，比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等里面，只有“百谷” ，沒有說“五谷”的。五谷這一名詞的出現，標志著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
有句俗語說“四體不勤，五谷不分”，雖然我們現在生活條件很好了，但我們絕不應該忘記養育了一代又一代人的“五谷” 。
水稻是很重要的糧食，它的最終產物就是我們每天都吃的大米，全世界有近一半人以大米為主食，我國水稻的主要產區是長江流域、珠江流域、東北地區。
這是黍，也就是我們俗稱的“黃米”，原產于我國北方，是古代黃河流域的重要糧食作物之一。由于其不利于消化，現在一般用作釀酒、做糕。
這是稷，通常又稱粟，也就是今天我們常說的小米或者谷子，可食用或釀酒。主要分布于我國西北、華北、西南、東北、華南、華東地區。稷是人類最早栽培的谷物之一，古代軍隊的軍糧主要就是稷米。
從飲食的普及性來說，黍比稷貴重，稷是平民的日常主食，所以才有了關于“社稷”這一說。
和稷、黍、稻不同，麥類在黃河中下游的種植較晚，所以通常認為麥是被引入中國的。
今天，我們仍然把五谷作為糧食的統稱，但糧食產量的前五名里，已經沒有了稷和黍，新的五谷前五強依次為稻谷、小麥、甘薯、玉米和大豆。
【五谷是哪五谷為什么一定要分清五谷】菽是豆類的總稱，凡是豆類都可以稱作為菽。

五谷是哪五谷 為什么一定要分清五谷

五谷是哪五谷為什么一定要分清五谷