【豆腐的蛋白質含量】

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1、一般情況下，豆腐中的蛋白質含量大約為15.7克/每100克；
2、所以豆腐屬于高蛋白食物，并且豆腐內含人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱，豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐即可滿足一個人一天鈣的需要量 。

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