【可以將菠菜的根、干癟的葉子摘除 菠菜面怎么和面更綠】能將菠菜的根、干癟癟的葉子切除，將菠菜盡可能切碎，用碎布條包囊，用全力壓擠，使液汁所有排出，能使和出的面更綠 。實際操作流程：
將菠菜去除卷葉及老根，自來水清洗，切碎剁碎菜泥，用凈布把菜泥包起來，用力把菠菜水擰入容器里；把雞蛋磕入盆內攪開，添加食鹽，放進小麥面粉，拿手攪起后，一手倒進菠菜水，一手揉面，最終添加水把面與成面糊揉好揉光 。
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