食材配料:醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、蒸碗肉怎么做 _經驗分享

食物調料：生抽、冬茹、生姜片、大蒜瓣、辣椒干、麻椒、大料、香葉、鹽、糖、芝麻油作法:1、肥瘦相間的生豬肉洗干凈后切割成5公分厚為的小塊。2、備好煮肉的各類材料，生抽二種，老抽上色，生抽提味。
【食材配料:醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、蒸碗肉怎么做】3、切成小塊的肉塊冷水下鍋，走紅將肉塊焯一遍水。4、撈起來焯焯水的肉塊預留。5、再度冷水下鍋，放進冬茹、生姜片、大蒜瓣，大火燒開。6、水燒開后，將肉塊放進鍋里，添加辣椒干、麻椒、大料、香葉。再放入適當老抽和生抽，蓋上蓋子，走紅燉煮15分鐘，再轉小火燒煮60min 。7、取適量干豆角，用小水泡發。
8、肉塊切薄片。9、泡好的干豆角切段兒，放進碗中，勻稱撒一層鹽。10、把切成小塊的小肉附著在長豆角上邊。11、鍋里添加適量冷水，把蒸碗放到蒸格上，大火燒開，水燒開后轉小火蒸25分鐘。12、調醬汁，鹽、糖、生抽醬油、芝麻油混和切條的蒜黃調均勻。蒸碗蒸熟后，將料汁均勻撒到蒸碗里，蓋上蓋子燜一下就可以出鍋了。

食材配料:醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、 蒸碗肉怎么做

食材配料:醬油、蔥段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香葉、蒸碗肉怎么做