1、食材：白蘿卜500克，水發香菇50克 ， 豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽、湯各適量 。
2、蘿卜洗凈 ， 切成細絲 ， 下沸水鍋中焯至八成熟，撈入碗內 。
3、豌豆苗去雜質洗凈，下沸水鍋內稍焯撈出 。水發香菇去雜質洗凈，切成絲 。
4、鍋內加清湯、料酒、精鹽、味精，燒沸后撇凈浮沫，將蘿卜絲、香菇絲一起下鍋，燙一下撈出 ， 放在湯碗內 。湯繼續燒沸，撒入豌豆苗稍燙，起鍋澆在湯碗內 ， 撒胡椒粉即成 。
【蘿卜香菇湯的功效竅門】5、蘿卜香菇湯功效與作用：味鮮怡口 。白蘿卜味甘辛，性平微涼 ， 具有消食，順氣，化痰，利五臟，散瘀血 ， 補虛的作用 。現代研究表明 ， 白蘿卜含有芥子油，有促進脂肪的消耗，直接達到減肥的目的 。女性常食此菜湯能減肥和抗衰老 。