蓮藕怕凍 。
藕適于在炎熱多雨季節生長 。長江以南多在3至4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種 。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近于中性的粘質土 。藕種需選擇具有該品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、后肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕 。播種方法宜隨挖、隨選、隨栽 ， 也可行催芽后栽植 。藕田一般前期保持5至6厘米淺水，促進發芽抽葉，中期水深15至16厘米；后期再放淺水，以利結藕 。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上 。當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少 。因此，于采收前摘葉，銹斑易洗除 。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進水引起植株腐爛 。
【蓮藕怕凍嗎】藕 ， 又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖 ， 可餐食也可藥用 。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植 。
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