【燒水壺的原理】電熱水壺的結構與工作原理：電熱水壺接通電源加熱后，水溫逐步上升到100度，水開始沸騰 ， 蒸汽沖擊蒸汽開關上面的雙金屬片，由于熱脹冷縮的作用，雙金屬片膨脹變形，頂開開關觸點斷開電源 。如果蒸汽開關失效，壺內的水會一直燒下去，直到水被燒干 ， 發熱元件溫度急劇上升，位于發熱盤底部的有兩個雙金屬片 ， 會因為熱傳導作用溫度急劇上升，膨脹變形 ， 斷開電源 。因此電熱水壺的安全保護裝置是設計的非常科學與可靠 。這也就是電熱水壺的三重安全保護原理 。
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