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1、清熱消暑、助消化，生飲甘蔗汁能清熱消暑、助消化，適用于消化不良，夏季清熱降火等 。
2、益脾胃，甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃 。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果” 。
【白甘蔗的功效和作用 白甘蔗汁的功效與作用】3、發熱口干，取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效 。
4、嘔吐反胃，民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效 。加少量姜汁效果更好 。
5、止虛熱咳嗽，以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤心肺，止虛熱咳嗽之功效 。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤喉效果卓越，是保護嗓子的食療佳品 。
6、潔牙防蛀牙，甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力 。因此甘蔗是口腔的清潔工，有這樣一句諺語：“立冬食蔗不會齒痛” 。
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