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1、毛豆不熟的是有毒的 。毛豆中含有一種有毒的蛋白質，一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素 。如果不煮熟毛豆的話，這種有毒的蛋白質就會入侵人體，導致我們惡心、嘔吐，嚴重的還會導致中毒引起死亡 。所以，一定要徹底煮熟毛豆，讓這種有毒的蛋白質失活，才能愉快的享受美味的毛豆 。
2、毛豆洗凈放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同時減少煮毛豆的時間 。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會 。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可 。
3、沒有煮熟的毛豆吃了其癥狀反應不同，吃的量少的可能并無不適感，可能會有脹氣，拉肚子等腸胃不適癥狀出現，多喝水，多休息就沒事了 。
【毛豆沒煮熟有毒嗎 毛豆沒有煮熟有毒嗎】4、不過，食用過多沒有煮熟的毛豆可能會導致機體中毒，因為未熟毛豆中含有可以引起人體中毒的物質 。比如吃太多而出現嚴重嘔吐腹瀉，頭暈等不適癥狀，就應及時催吐，并送去醫院就診 。
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