文章插圖
1、將鴨蛋打碎在一個小盆里 ， 放少許鹽和味精 ， 用筷子打勻 。
2、然后一邊加水 ， 一邊繼續用筷子攪拌 。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水 ， 想加多少水就加多少水 ， 可以加滿小盆 。
4、只是一定要攪拌均勻 ， 然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、可以切些蔥末灑在上面 ， 也可以不放 ， 然后上鍋蒸 。
6、熟后加醬油和香油 ， 就可以享用了 。
【鴨蛋怎么蒸營養價值高 將鴨蛋這么蒸營養價值最高】7、如果怕煮老了 ， 最好在小盆上扣個盤子 ， 就不會出現蜂窩狀 。
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