造成包子塌陷的原因主要是火力過大，造成鍋內蒸汽太多，使包子吸收大量蒸汽，待蒸汽突然減少后 ， 包子就會塌陷 。
解決辦法：
1、蒸好包子掀蓋之前先轉小火，將鍋蓋開一條小縫 ， 讓多余的蒸汽散發后再打開鍋蓋；
2、如果用的是一般電子爐蒸鍋，最好在蒸的過程中將鍋蓋兩側用干凈的毛巾壓住，用鍋耳擋住毛巾，把毛巾壓實；
【怎樣避免蒸好的包子塌陷】3、如果用液化氣蒸鍋，最好用小火溫和蒸，開鍋后也不用變動直至開鍋半小時后，關閉火后小燜一會兒即可 。
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