以下即為蝦肉的營養成分：
【蝦肉的營養成分】蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”；蝦內還含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、礦物質及維生素 。
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