1、原料：蟶肉200克、地瓜粉50克、水400克、鹽適量、白胡椒粉適量、蔥花10克、油適量、姜5片 。
2、去殼的鮮蟶肉和地瓜粉一起抓捏混合成糊狀（不用加水）備用 。
【清爽蟶湯的做法】3、熱鍋下油，爆香姜片，加入水燒開，放入調好的蟶肉煮沸，起鍋前撒入蔥花、鹽、白胡椒粉調味即可 。
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