不一定 。姜撞奶做法：
1、準備全脂鮮牛奶180毫升，姜汁12毫升 ， 糖12克；
2、姜去皮切塊 ， 放榨汁機榨出姜汁，盛1湯勺到碗里；
【姜撞奶一定要用全脂奶和水牛奶嗎】3、取180毫升全脂鮮奶，放微波爐里以高火檔加熱50秒后取出 ， 加糖攪拌均勻；
4、迅速將牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后請不要攪動或搖晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶；
5、天氣寒冷時請趁熱食用；天氣炎熱時，放涼后置于冰箱冷藏即可 。
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