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豬蹄要壓多久可以熟

生活百科豬蹄

1、 把豬蹄用水沖洗下，用電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水放滿 ， 除去豬蹄中的血水，放些醋和姜用來除去異味，開鍋的時候，水上面會有一層沫，把水和沫除去 ， 留下豬蹄；
【豬蹄要壓多久可以熟】2、 在電高壓鍋工作的時候 ， 準備好各種調料，切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好；
3、 起油鍋，放糖 ， 迅速翻炒，把豬蹄放入鍋中迅速著色 ， 著色后放入姜蒜一同爆炒；
4、 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料，在鍋內加入 ， 水沒過豬蹄即可，電高壓鍋壓上40分鐘左右；
5、 豬蹄壓好之后不要急著把高壓鍋打開，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下 。
6、 把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右 。