吃冬瓜去火嗎冬瓜怎么吃去火 _經驗分享

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【吃冬瓜去火嗎冬瓜怎么吃去火】1、冬瓜炒青豆，材料冬瓜200克、青豆50克、黃豆50克、胡蘿卜30克、鹽4克、味精3克、醬油2克、雞精2克；做法，冬瓜去皮洗凈，切丁;胡蘿卜切丁。所有原材料入沸水中焯燙，撈出。起鍋上油，加入冬瓜、青豆、黃豆、胡蘿卜和所有調味料一起炒勻即可。
2、冬瓜糖，主料：冬瓜輔料：石灰，水，砂糖，糖粉；做法，冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長條。置于蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時，瀝干備用。將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，腌漬48小時。這個過程一般是要分三次來進行的，在煮糖的時候要注意不停的翻動，每次糖添加的量依次是，13千克，兩個事兒千克。最后加入白糖粉八千克。第一次把冬瓜條和糖一起放入鍋里面，煮沸十分鐘以后再加入糖，然后糖煮一個小時然后再到回容器浸漬4～5小時。
3、冬瓜老鴨湯，材料：冬瓜400克、老鴨半只，做法，將冬瓜水鴨煲洗凈，切塊，用沸水燙后撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、姜片、蔥段，大火燒開后，轉入小火煲1小時，放入枸杞子、鹽、味精調味，撒香菜段即可。

吃冬瓜去火嗎 冬瓜怎么吃去火

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