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1、檸檬雞爪中含有大量的油脂以及膠原蛋白成分，當將檸檬雞爪讓人冰箱中等溫度較低的環境下時，檸檬雞爪就會出現結凍的情況，這屬于正常現象 。
【雞爪放檸檬的原因 檸檬雞爪為什么會凝固】2、這是因為油脂到了一定凝固點時就會結凍，就跟水到了零度以下就會結冰一樣，無需過于擔心，只要將檸檬雞爪稍稍加熱一下就能使其恢復原狀 。
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