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1、銀耳的禁忌人群主要包括特殊敏感體質、胃腸動力障礙、不完全腸梗阻、腎功能不全、高鉀血癥等人群，還包括肝功能異常、消化功能減退、血小板減少、活動性消化潰瘍、風寒咳嗽、大便泄瀉等人群，都不可以進食銀耳，以免加重自身疾病的癥狀 。
【吃銀耳的禁忌人群 銀耳禁忌與不適合人群】2、患者還需要注意新鮮的銀耳不可以一次性進食過多，避免進食隔夜的木耳，避免進食已經變質的木耳，以免患者出現中毒的現象 。
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