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1、準備皂角米，銀耳，枸杞，百合，蓮子 。皂角米至少提前兩小時泡發 。蓮子，銀耳也提前泡發 。
【皂角米的做法及功效 皂角米的用法和功效】2、鍋內加入適量的水，倒入泡發的蓮子，皂角米、蓮子 。開關調到“高”，煮開 。再將開關調至“低”煮兩小時左右后，下入百合 。
3、所有原料都軟爛后，下入枸杞 。煮二十分鐘左右，下入冰糖 。冰糖融化后，即可出鍋食用 。
4、營養價值：皂角米也叫做雪蓮子，從中醫的角度來講，具有一定的潤腸通便、清熱、化濕和胃的功效 。適量的吃些皂角米，可以有效的改善視疲勞，并且可以促進食欲，起到健脾滋腎的作用 。從營養學的角度來講，這種皂角米中含有的維生素b族和纖維素非常豐富，可以讓神經病可以促進腸道蠕動，加速新陳代謝的正常進行，平時可以把皂角米用水泡發之后煎煮制作成皂角米粥，這樣既可以保留著小米粥的營養價值，又可以促進人體吸收 。
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