茭白可以生吃嗎

【茭白可以生吃嗎】可以 。茭白本身是清鮮之物,所以經常與各種原料配伍加工 。生食拌菜、醬制、腌制均可,也可制作罐頭,供各季食用 。做涼菜食用,清新淡雅,很有水鄉滋味 。茭白含草酸太多,因此制作前要做好初步的熱處理,要過水焯一下,或開水燙過再進行烹調要新鮮 , 其次是清洗、消毒、去皮 。茭白原產中國及東南亞 , 是一種較為常見的水生蔬菜 。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布 。全草為優良的飼料,為魚類的越冬場所 。也是固堤造陸的先鋒植物 。