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牛肉羹湯的做法

生活百科牛肉

材料：
牛絞肉50克、香菇3到4朵、內酯豆腐1盒、雞蛋清1個、香菜少許、鹽2小勺、白胡椒粉1小勺、雞精1小勺、香油1小勺、水淀粉適量 。
【牛肉羹湯的做法】步驟：
1、準備：牛絞肉先在沸水中過一下至變色即可撈出；香菇、豆腐均切成小顆粒狀；香菜切成段 。
2、往鍋里加入兩大碗水，水開后依次加入牛肉、豆腐、香菇，小火煮2分鐘 。
3、待開鍋后，先加入鹽調味；然后將水淀粉攪勻（淀粉與水的比例為1比2），開大火邊攪拌邊倒入湯中至稍濃稠時 ， 再用中火加入蛋清（邊加邊攪拌，有助于蛋清較均勻）； 最后依次加入胡椒粉、雞精、香菜段、香油，拌勻即可 。