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全蛋液怎么打發

生活百科怎么

首先將打蛋盆放置于50度左右的水盆中 ， 隔熱水打發 。先用打蛋器中速攪打2分鐘，使得白糖和雞蛋充分的混合均勻 。再改用中速檔繼續攪打，將蛋糊內的大氣泡打碎，使得氣泡均勻分布在蛋糊中 。最后成功打發的蛋糊細膩潔白，拉起打蛋器會發現蛋糊緩慢落下，并且會在盆內的蛋糊上保持一段時間不消失 。即為成功 。
【全蛋液怎么打發】雞蛋，又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質 。