【白灼腰花是將腰花投入沸水(或沸湯 白灼腰花是什么中燙熟,裝盤后帶味料碟一起)】
白灼腰花是把腰花資金投入開水（或沸湯）中燙熟，擺盤后帶味料碟一起上席的菜肴 。腰花指的是動物的一種腎臟功能，含有維生素b212、多種維生素C、肌醇、葉酸片、反酸等 。含鐵、錳、硒比較多，味兒醇正，滑嫩不油膩，蛋白質含量比較高 。
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