1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末 。
2、將番茄切成片 。
3、熱鍋 ， 加入花生油 ， 爆香姜蒜 。
4、加入肉末翻炒片刻 ， 加一點鹽、料酒適量 。
5、等肉末變白 ， 加入辣椒翻炒 。
6、炒至辣椒香味溢出 。
7、加入番茄 ， 再酌量加鹽 。
【酸辣醬菜制作方法】8、番茄一邊翻炒 ， 一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀 ， 加入適量糯米醋 ， 雞精調味即可 。
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