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百合黃瓜炒雞丁

生活百科百合

1、原料：雞半只、黃瓜半條、百合2朵、胡蘿卜半個 。
2、輔料：油鹽適量、胡椒粉少量、白糖1/3湯匙、蠔油半湯匙、生粉1湯匙（一半用來腌雞肉 ， 一半用來勾芡） 。
3、光雞半只 。
4、雞去皮 ， 起肉切丁 。
5、黃瓜洗干凈后切小丁 ， 胡蘿卜去皮切小丁 ， 百合清洗干凈摘開 ， 雞肉用油鹽、胡椒粉、白糖、生粉拌勻腌20分鐘 。
6、熱油鍋 ， 放雞肉進去翻出至變白色 。
【百合黃瓜炒雞丁】7、雞肉變色后盛出待用 。
8、重新熱油鍋 ， 放胡蘿卜丁爆炒 ， 邊炒邊灑水（約1分鐘） 。
9、胡蘿卜丁炒透以后加入黃瓜丁爆炒 ， 邊炒邊灑水（約2分鐘） 。
10、加入雞肉丁一起翻出幾下 。
11、加入百合翻炒至百合變透明 ， 用半湯匙生粉、半湯匙蠔油、2湯匙涼開水兌成芡汁倒進去 ， 加一點點鹽 ， 翻炒均勻至芡汁收干就可以 。