自制苦瓜干需要去籽嗎

【自制苦瓜干需要去籽嗎】需要 。去掉籽的苦瓜干口感會比較好,便于泡茶或燉湯等 。一般苦瓜籽會在加工曬干的過程中掉落,本身留下的不會太多,且苦瓜籽中含有苦瓜苷A及共軛亞麻油酸,食用起來比較苦澀,因此需要將其去籽 。