1、主料：高粉200g、酵母5g、蛋黃1個、牛奶100g 。
2、輔料：細砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液適量 。
3、將高粉、酵母和細砂糖混合 。
4、加入蛋黃、牛奶和葵花籽油揉成面團，一直揉到面團出筋 。
5、放在比面團至少大三倍的盆內，蓋上保鮮膜室溫內發酵，一般3個小時就可以，發到比原來的面團大2倍，用手指在中間按一個洞，并保持這個洞不變形，面就發好了 。
6、發好的面從盆里取出來時，稍按，排出里面的氣泡，均勻分成6塊 。
7、醒發10分鐘然后撮成長條 。
8、像系繩子一樣，兩頭扭一下 。
【牛奶蒸面包正宗做法和配方】9、放在烤盤里，常溫下最后一次醒發，面團再次變大膨脹，輕輕的在表面上刷上一全蛋液烤箱中層175度15分鐘就可以了 。
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