餃子的由來和寓意 _餃子

1、“餃子”又名“交子”代表“更歲交子，團圓福祿” 。餃子也是在農歷新年和冬至等節日的重要食品，也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。
【餃子的由來和寓意】2、餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子” 。
3、餃子起源于東漢時期，為醫圣張仲景首創。東漢末年，醫圣張仲景告老還鄉后，在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒，耳朵凍爛，在冬天，他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”，加入用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據說吃后身體會發熱，兩耳很快就痊愈了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，并在初一早上吃，稱之為“餃耳”、“餃子” 。
4、天津社科院教授王來華說，餃子大約最早出現在中國南北朝時期，現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子，1972年，新疆吐魯番阿斯塔那墓就發現了餃子實物。餃子在元明時代稱為“扁食”，清代稱為“餑餑”，除夕包水餃，稱為“煮餑餑” 。