1、香蔥芋艿材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、油 。
2、將芋頭連皮洗凈，鍋中加水，煮開后轉小火煮15分鐘；
【芋艿怎么吃】3、將煮好的芋頭放入冷水中冷卻，把皮剝除后切成大塊，香蔥切末備用；
4、炒鍋燒熱，放入植物油，下蔥白爆香；
5、放入芋頭翻炒，加入水、鹽、糖燒開，加蓋，用小火燜煮6分鐘；
6、待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入，翻炒兩下即可 。
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