【意式肉丸面如何做】1、將吐司片的邊緣去掉 ， 然后掰成小塊放入容器內 ， 加入牛奶或酸奶拌勻成糊狀；
2、加入牛肉糜、豬肉糜和雞蛋 ， 調入鹽3克和少許胡椒粉 ， 充分混合攪拌至上勁 ， 并捏成肉丸；
3、炒鍋內倒入油加熱至四、五成左右 ， 放入肉丸炸至肉質收緊、表面金黃后撈出 ， 用廚房紙吸去余油；
4、鍋內留適量的油 ， 將洋蔥末煸香至軟；倒入切碎的西紅柿炒至起沙；調入適量番茄醬、白糖、鹽和清水 ， 做成濃稠適中的面醬 ， 放入炸好的肉丸拌勻；然后盛放在煮熟的意大利面條上 ， 撒上少許歐芹碎即可 。
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