1、首先將鱸魚洗凈，去內臟，兩面切花刀，將鱸魚兩面用料酒涂抹均勻，撒入鹽，蔥段，姜絲 。
2、魚肚里塞滿姜絲，蔥段，起鍋燒水，放入魚，水開蒸8分鐘，碗中倒入兩勺蒸魚豉油，一勺醋，少許鹽，糖，半碗清水 。
【清蒸鱸魚怎么做的】3、攪拌均勻，將蒸好的魚取出放入盤中，擺上胡蘿卜絲，蔥段，澆上調好的醬汁，淋上熱油鱸魚即可 。
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